Марка стали и свойства. Взгляд пользователя ножа

размещено в: Статьи | 0

Существует вполне закономерный вопрос, адресованный мне, как мастеру-ножеделу: «Почему иногда ты не указываешь марку стали, из которой сделан нож?». И ведь действительно очевидно, что нож — это в первую очередь та самая таинственная аббревиатура, которая вроде как недвусмысленно сообщает потенциальному покупателю информацию … Читать далее

Острая тема: геометрия и режущие свойства

размещено в: Статьи | 0

Прежде чем начать разговор о геометрии клинка, необходимо уточнить терминологию, описывающую данный предмет и его элементы, поэтому для наглядности схема: Нож — это прежде всего режущий инструмент. Практика показывает: чтобы нож хорошо резал, не достаточно одной лишь острой заточки. Разберемся почему.   Если выражаться … Читать далее

Кованый или прокатный и другие заблуждения

размещено в: Статьи | 0

В основе всех рассуждений на тему какой нож лучше — из кованой стали или из прокатной, лежит прочный стереотип, что при ковке сталь улучшается, а при прокате, должно быть, портится или как минимум не улучшается. Иногда еще можно услышать фразы … Читать далее

За углеродку замолвите слово…

размещено в: Статьи | 0

Современный человек привык оценивать ножевую сталь в первую очередь по одному критерию – ржавеет или нет? И, как правило, доказывает состоятельность этого суждения с позиций вполне логичных. Аргументы сводятся к такому аспекту эксплуатации ножа как «не нужно ухаживать за клинком» … Читать далее